Histoires de forêt

Plus de deux mille espèces de champignons recensées aux Antilles françaises, et pourtant presque aucune tradition de cueillette. Voici les raisons écologiques et culturelles de ce paradoxe.

Le cèpe de Bordeaux, la girolle et le lactaire délicieux ne poussent pas au même rythme. Découvrez les délais réels après la pluie, espèce par espèce, pour mieux organiser vos sorties.

Le pleurote se cultive en quelques semaines sur de la paille. Le cèpe résiste à toutes les tentatives depuis des décennies. La symbiose explique ce mystère toujours non résolu.

Pour la première fois, les champignons entrent officiellement dans la liste rouge mondiale des espèces en danger. Et la France vient de publier la sienne. Voici ce que ça signifie vraiment

Une année exceptionnelle, la suivante décevante : les cueilleurs le constatent depuis plusieurs saisons. Voici ce que la science commence à en mesurer, avec des chiffres et des témoignages concrets.

Le champignon que l’on cueille n’est que la partie visible d’un immense réseau souterrain : le mycélium. Découvrez son cycle de vie, les conditions nécessaires à sa croissance (humidité, température, substrat, oxygène, lumière, pH) et pourquoi il fascine autant la science aujourd’hui.

De la Pologne à la Chine, un tour du monde des légendes et mythes liés aux champignons.

Un géant blanc de 20 kg qui peut produire 5 000 milliards de spores — portrait de la vesse-de-loup géante et des précautions à connaître

Limace, argent, séchage : ces vieux dictons sur la comestibilité des champignons sont faux et potentiellement dangereux.